Ovos avinagrados

 

…como eu lhes chamo, ou deviled eggs na receita original. Olhem-me para isto, se não é disparatadamente fácil:

1. cozer ovos

2. descascá-los e parti-los a meio

3. retirar as gemas e esmagá-las com um garfo

4. juntar às gemas maionese, vinagre, mostarda, sal e pimenta

5. rechear as metades de claras com esta massinha, salpicar com salsa picada e servir, servir!

Pescada à Brás

Para alinhavar o jantar num instante, num dia em que se chegou tarde a casa.

Cozemos pescada em água temperada com meio cubo de caldo de peixe. Entretanto, batemos ovos com um bocadinho de leite e cozinhamo-los em margarina num wok. Acrescentamos couve cortada fininha, só para coiso, juntamos a pescada lascada e batata palha. Um bom fio de azeite em cima, pimenta, um dente de alho picado… zás, trás, à Brás!

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Tostas de ovo gratinadas

Umas simples tostas de ovo têm sempre lugar para snackar, para fazer companhia a uma sopa, para quando há preguiça… enfim!

Ora vejam: coze-se ovos num instante, 1 para cada 2 tostas. Fatia-se pão para barrar com margarina e polvilhar com alho em pó. Por cima, ovos às rodelas, queijo ralado e salsa, e vai já a gratinar durante uns 5 minutos na Actifry, ou no forno bem quente, ou no grill do microondas, ou no grelhador, ou…

Fettuccine com molho de atum, ovos, tomate e pimento

Dias atribulados exigem receitas rápidas e ultrapráticas, como esta, senão vejamos:

coze-se o fettuccine (fettuccine, que mariquice!) juntamente com os ovos, enquanto se trata do molho, salteando em azeite 2 dentes de alho, meio pimento vermelho aos cubos e atum de conserva escorrido, e adicionando um pouco deste tomate com manjericão e orégãos, muito apetitoso. 

 

Não juntem sal que faz mal, salpiquem só com um bocadinho de pimenta.

Escorre-se a massa e coloca-se o molho em cima, seguido dos ovos às rodelas. Falta só um pouco de mozarela para ir ao forno gratinar e ficar uma delícia!    

Camarão salteado com batatas e ovos mexidos

Já está por aí o almoço? Então, fica para o jantar!

Trato primeiro das batatas, preparando-as na Actifry ou em forno bem quente ou numa frigideira (estas eram congeladas, ou seja, pré-fritas, e deve ser possível cozinhá-las ao fogão apenas com um fio de óleo ou azeite).

A seguir, o camarão: devidamente descascado, cozinho-o em azeite com alho picado e um bocadinho de pimenta, enquanto me overdoso com azeitonas verdes...

  

Sai camarão, entram ovos batidos, uns quatro, conforme a fome e o número de comensais, cozinhados (os ovos, não os comensais...) com uma colherzinha de margarina, sal e pimenta.

Junta-se tudo, acrescenta-se um fio de azeite, meia dúzia de azeitonas e está pronto!

Esparguete com camarão, ovo e molho de caril

Fui boa menina e deixei camarão descascado a descongelar. Hora de almoço e estou preguiçosa. O que faço? Cozo esparguete. Cozo também uns ovos, nunca se sabe. E a seguir, deito azeite para saltear alho picado num wok e junto-lhe, alho já lourinho, o camarão bem escorrido e enxuto. Vsshhhhh, frik, frik, tampa em cima e sacudir o wok de vez em quando. Aplicar sal, molho de piripíri (a ver se fotografo um muito bom que comprei) e uma porção quase exagerada de caril. Deixar ferrrverrr, juntar o esparguete cozido e regar com leite de coco. Ferve, envolve-se, ovos cozidos, salsa picada e alcaparras em cima, e está pronto!

Ovos recheados

É a segunda vez que os faço e são tão apetitosos! Era até menina para trincar mais um agora, mas já se finiram...

Muito simples: basta cozer ovos - cada ovo faz dois ovos recheados -, descascá-los e cortá-los a meio para preparar a "forma". Retira-se as gemas para as misturar com atum de conserva escorrido, salsa picada, molho de alho ou alho em pó e uma colher de maionese. Enche-se cada metade de clara de ovo com esta mistura, molda-se bem e passa-se por ovo batido e pão ralado (usei pão ralado com alho e salsa picada, do género deste). A seguir, pode-se fritar em óleo bem quente, preparar no forno ou na Actifry, como eu fiz, durante 15 minutos ou até ficarem estaladiços. 

Qualquer coisa com ovos e batatas

Não me estava a apetecer fazer o jantar. E, como dona de casa relax que sou, não tinha nada descongelado. Pensei em batatas, descasquei-as. Cortei-as em pedaços pequenos e pu-las a funcionar na Actifry com azeite, sal grosso, alho picado, sal, pimenta branca e 2 folhas grandes desta incrível hortelã que já cresceu vários centímetros desde que chegou à minha lavandaria há uma semana (sim, está a morar na lavandaria!). 

 

Tanta conversa! Entretanto, nos 15 minutos marcados na maquineta, deu para cozer ovos num tacho e fazer um bechamel noutro, assim: com 1 colher bem cheia de margarina, 2 de farinha, 1 pacote de natas, mais um pouco de leite, sal, pimenta e noz-moscada, e pretendia um bocadinho de lentilhas, mas o frasco falhou-me da mão e acabou por ir metade dentro. Tan pire! Ficou melhor ainda!

Na assadeira: as batatas, os ovos cozidos às rodelas, o bechamel, não era preciso queijo, mas o queijo! (emmental ralado) e 1 tomate às fatias para parecer que é saudável. 

Já me esquecia: queridas meninas que me seguem e a quem eu ainda não sigo: não consigo ver o vosso blog ao clicar na vossa imagem! Não querem colocar um comentário com indicação do blog? Irei logo lá espreitar!