Gratinado rápido de legumes com ovos

Quase vegetariano, não fosse o queijo e os ovos.

Aquece-se um bom fio de azeite num wok, junta-se alho e uma chalota picados, e cozinha-se aí uma boa porção de cogumelos (usei destes, não sei como se chamam estes senhores…), então cozinha-se e salteia-se os ilustres durante uns 10 minutos em lume fortinho. Tempera-se com sal, pimenta e cominhos. Já está bom, retira-se para uma assadeira, vai mais azeite ao wok e salteia-se um pimento vermelho em tiras. Já está: assadeira. E assadeira também com um tomate grande às rodelas. Envolve-se tudo, junta-se 1 pacote (1 pacote!) de queijo mozarela ralado, polvilha-se com orégãos, quebra-se 2 ovos para dentro e vai a forno bem quente até tostar. 

Qualquer coisa com ovos e batatas

Não me estava a apetecer fazer o jantar. E, como dona de casa relax que sou, não tinha nada descongelado. Pensei em batatas, descasquei-as. Cortei-as em pedaços pequenos e pu-las a funcionar na Actifry com azeite, sal grosso, alho picado, sal, pimenta branca e 2 folhas grandes desta incrível hortelã que já cresceu vários centímetros desde que chegou à minha lavandaria há uma semana (sim, está a morar na lavandaria!). 

 

Tanta conversa! Entretanto, nos 15 minutos marcados na maquineta, deu para cozer ovos num tacho e fazer um bechamel noutro, assim: com 1 colher bem cheia de margarina, 2 de farinha, 1 pacote de natas, mais um pouco de leite, sal, pimenta e noz-moscada, e pretendia um bocadinho de lentilhas, mas o frasco falhou-me da mão e acabou por ir metade dentro. Tan pire! Ficou melhor ainda!

Na assadeira: as batatas, os ovos cozidos às rodelas, o bechamel, não era preciso queijo, mas o queijo! (emmental ralado) e 1 tomate às fatias para parecer que é saudável. 

Já me esquecia: queridas meninas que me seguem e a quem eu ainda não sigo: não consigo ver o vosso blog ao clicar na vossa imagem! Não querem colocar um comentário com indicação do blog? Irei logo lá espreitar!