Blog da Vovó ... mas não só

Há doces que, além de nos darem prazer, fazem parte da nossa memória afetiva. Já tive a oportunidade de falar sobre eles quando escrevi sobre os “doces da família” e sobre “quero mais” . Um desses doces, que me transporta para os doces dias da infância, é o sagu com vinho. Como todos os outros “doces da família”, aprendi vendo minha mãe fazer. Sem receita, e sem medidas certas, demorei um pouco para conseguir um bom sagu com vinho. Às vezes ficava muito bom, outras, nem tanto. Mas agora acho que descobri o caminho certo, e ele tem ficado o que realmente é: uma delícia. Delícia deliciosa, como brinco com minha netinha, imitando os personagens de um desenho infantil. E para que a receita não se perca novamente, vou anotá-la por aqui. Sagu com vinho 1 xícara de sagu 1 litro de água 4 cravos canela em pau meio litro de vinho tinto suave 3/4 xícara de açúcar Ferver a água com os cravos e a canela durante aproximadamente 2 minutos. Colocar o sag...

Há algum tempo ( 12/07/2008 ) escrevi sobre “doces da família”, que são os doces que conheci e provei na minha mais tenra infância, e que até hoje fazem parte da minha vida. São doces que aprendi a fazer observando minha mãe. Quando os faço para sobremesa, tenho dois prazeres: o do paladar, e o da memória. Entre esse doces há um que ocupa um lugar muito importante, e que provoca exclamações de alegria, e pedidos de "quero mais", sempre que é colocado na mesa. É um doce de textura muito delicada, que derrete na boca, e deve ser servido bem geladinho. Estou falando dos Ovos Nevados, que fiz como sobremesa num dia da semana passada, para compartilhar com minha mãe e um dos meus irmãos e cunhada, meus convidados para o almoço. Não tenho a receita anotada e, por isso, é interessante registrá-la. As quantidades dos ingredientes podem ser alteradas, proporcionalmente, mas dessa vez fiz assim:   Ovos Nevados   6 ovos De 4 a 5 copos de leite 4 ½   colheres (de sopa...