Blog da Vovó ... mas não só

Dia dos pais, dia das mães. Dia das crianças. Dia dos avós. Dia dos namorados. Dia dos vizinhos. Dia dos amigos. Dia disso. Dia daquilo. E não é que hoje é o Dia do Pão? Sim, 16 de outubro é o Dia Mundial do Pão, esse alimento tão simples, tão gostoso, e que é consumido no mundo inteiro. Pode-se dizer que é o alimento mais popular do mundo e, também, dos mais baratos. E existe numa variedade imensa, para todos os gostos e bolsos.  Pão branco, pão preto. Pão de milho, pão de cará. Pão francês. Pão sírio, pão italiano. Pão disso. Pão daquilo. Um pão fresco, é realmente uma delícia. Vai bem em qualquer refeição. Desde que reduzi o consumo de glúten na minha alimentação, deixei de lado o tão gostoso pão francês, e me pus em busca de pães sem essa proteína “vilã”. No início tive alguma dificuldade, mas hoje estou satisfeita com os pães que tenho encontrado no mercado, e nos pães que tenho feito em casa. Já divulguei aqui , a receita de um pão feito com...

Embora eu goste muito de pão caseiro, há anos não coloco a mão na massa para fazer um. Lembro que, na última vez que me propus a fazer, não pude aproveitar do resultado. Estava na nossa casa de Itanhaém, onde temos cachorros, e a festa foi deles. Depois de sovar a massa, deixar crescer, modelar os pães, e colocá-los para crescer mais um pouco sobre um aparador, nossos lindos amiguinhos Boris (cocker spaniel) e Karloff (setter) entraram sem convite na cozinha, pegaram os pães, ainda crus, e foram saboreá-los no quintal. Fiquei “maluquinha”, e não deu para satisfazer minha vontade de comer pão caseiro naquele dia. Nem nos outros, pois desde então nunca mais me motivei a fazer pão com minhas mãos. Nos últimos tempos estou perseguida por essa ideia. É um tal de ouvir de pão feito em casa, de ver imagens lindas de pães diversos, de notar que está se espalhando a utilização das panificadoras domésticas, de tomar conhecimento de receitas com ingredientes variados, que sucumbi. Resolvi comprar...