| Twittear |
Ese aroma que atrae a la cocina e invita a meter tenedor, a disfrutar de los mejores momentos alrededor de la mesa.
"Arroz con costillas". Receta.
INGREDIENTES:
Costilla de cerdo ( 300 g ), arroz ( 450 g. ), azafrán en hebras ( 1 cucharadita ), salsa de tomate casera · cucharadas soperas ), 1 l. de caldo de verduras, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, media cebolla y medio vaso de vino blanco.
ELABORACIÓN:
1- En una cazuela profunda ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva con la cebolla y el ajo picados muy menuditos.
2- Dejamos cocinar a fuego lento hasta que estén blanditos y añadimos el azafrán en hebras. Mezclamos.
3- Agregamos las costillas, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego lento. Si vemos que se quedan secas, añadimos un poco de caldo de verduras.
4- Añadimos la salsa de tomate, mezclamos y agregamos el arroz. Damos unas vueltas con la cuchara de madera y cubrimos con caldo de verduras y agua.
5- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto ( probamos para comprobarlo ), unos 18- 20 minutos aprox.
6- Servimos recién hecho en cuencos individuales.