Clafoutis de cerezas.

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Aprovechamos las cerezas, que están en plena temporada,  para elaborar uno de los postres más ricos y sencillos que podemos elaborar con ellas, el delicioso clafoutis.
Rico, sencillo y rápidísimo de elaborar, esta receta lo tiene todo para poner el broche de oro a una estupenda comida veraniega.
La receta.

INGREDIENTES:

400 g. de cerezas, 3 huevos grandes, 100 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, ralladura de medio limón, 200 ml. de leche semidesnatada, 200 ml. de nata para montar, 100 g. de harina de trigo, azúcar glas para espolvorear, trocitos de fruta variada y unas hojas de hierbabuena para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Deshuesamos la cerezas. Si no tenemos el aparato pertinente, es muy rápido y efectivo hacerlo con una pajita de refresco. La ponemos en la parte de arriba de la cereza y empujamos. El hueso sale por debajo con facilidad.
2- Ponemos en un cuenco grande o vaso batidor todos los ingredientes excepto las cerezas deshuesadas y la harina.

3- Trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
4- Añadimos la harina tamizada y batimos de nuevo hasta que se integre.
5- Vertemos la mezcla obtenida en un molde redondo o plato resistente al horno.
6- Ponemos las cerezas deshuesadas repartidas por toda la superficie de la masa y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea cuajada y con un color doradito.

7- Retiramos del horno, dejamos templar, espolvoreamos la superficie con azúcar glas y decoramos con fruta fresca y unas hojas de menta o hierbabuena para aromatizar. Servimos templada o fría.

Clafoutis de melocotón,

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Un placer disfrutar las frutas del verano. Los fabulosos melocotones perfuman toda la casa con su delicioso aroma y me inspiran, apetece mucho cocinar con ellos.
En esta ocasión he horneado un postre de inspiración francesa, la mejor repostería del mundo...
Huevos, leche, algo de harina, pizca de mantequilla y ron, dando cobijo al melocotón madurito y aromático.
Un postre sencillo y delicioso. 
Poco más de 20 minutos se tarda en tener sobre la mesa una delicia dulce como éste clafoutis...

INGREDIENTES: ( 4 clafoutis individuales)

4 huevos, 200 ml. de leche, 120 g. de harina de repostería, 40 g. de mantequilla, 1 chorrito de ron, 120 g. de azúcar glas y 1 melocotón grande bien maduro.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un bol los huevos, junto con la mantequilla derretida, la leche, el ron y el azúcar. Mezclamos con unas varillas o con la batidora eléctrica.
2- Agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta conseguir una masa suave y sin grumitos.

3- Vertemos la crema en moldes individuales.
4- Le retiramos la piel al melocotón, lo cortamos en gajos finitos y los repartimos sobre la crema.
5- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que la superficie comience a dorarse y se vea cuajada la crema.

6- Retiramos del horno, espolvoreamos con azúcar glas y servimos templada o fría.