Tarta alemana de chocolate y plátano.

Twittear

 Repostería alemana de lo más deliciosa. Tarta irresistible de chocolate, plátano y nata con virutas de chocolate.

Alemania tiene muchas cosas buenas, entre otras, su buena gente, noble, simpática y amante de la buena mesa, como mi amigo Marten. A él, y a todos vosotr@s, va dedicada esta receta. Que la disfrutéis!!!

Os invito a visitar mi cuenta de Instagram @maryluzpineiro, dónde comparto a diario vídeorecetas paso a paso. Espero que os gusten e inspiren!!!

INGREDIENTES:

140 g. de mantequilla reblandecida, 150 g. de azúcar, 3 huevos L, 150 g. de harina para repostería, 35 g. de cacao en polvo sin azúcar, 1 c. sopera de vainilla líquida, 10 g. de levadura en polvo ( polvo de hornear) y 70 ml. de leche. 150 g. de nata para montar ( crema batida), 100 g. de virutas de chocolate, 3 c. soperas de azúcar glass y 2 - 3 plátanos.

ELABORACIÓN:

1- Montamos azúcar y mantequilla con unas varillas eléctricas a velocidad alta.

2- Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo con las varillas.

3- Agregamos la vainilla, la leche. Mezclamos y luego añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

4- La vertemos en el molde engrasado y forrado con papel vegetal, y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura durante 25 minutos. 

5- Desmoldamos, dejamos que el bizcocho se enfríe y hacemos un círculo alrededor del pastel con un cuchillo afilado, dejando un borde o marco de unos 3 - 4 cm.

6- Retiramos el bizcocho central ( el que está dentro del círculo ) y lo desmigamos.

7- Rellenamos la parte central del pastel con plátanos troceados y encima nata montada ( se monta con unas varillas eléctricas a máxima velocidad y ha de estar muy fría ). Le añadimos el azúcar glass una vez montada y también las virutas de chocolate y colocamos sobre los plátanos.

8- Encima de la nata montada con virutas de chocolate, ponemos el bizcocho desmigado que teníamos reservado. Decoramos como más nos guste. Refrigeramos al menos 2 horas antes de servir y... A disfrutar!!!

Bizcocho de chocolate húmedo y facilisimo.

Twittear

Si sois amantes de los bizcochos de chocolate no debéis perderos éste que ahora os presento. Facilísimo de hacer y con ingredientes sencillísimos que todos tenemos por casa. De textura húmeda y jugosa, tiene todos los puntos para convertirse en uno de vuestros postres chocolateados favoritos. Creedme!!!
La receta a continuación y en mi perfil de Instagram @maryluzpineiro, tenéis vídeo detallado por si os apetece verlo.

INGREDIENTES:

 2 huevos L, 125 g. de azúcar, 50 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de leche, 50 g. de mantequilla, 150 g. de chocolate negro para repostería, 80 g. de harina para repostería, 8 g. de levadura en polvo y un poquito de azúcar glas para espolvorear el bizcocho una vez horneado.

Tamaño del molde utilizado: 20 cm. de diámetro.

ELABORACIÓN:

1- Bate huevos y azúcar a velocidad máxima hasta que doblen su tamaño. Luego baja la velocidad de batido y añade el aceite desde el borde del recipiente en hilito, luego la leche y, por último, la mantequilla reblandecida. Mezcla hasta que se integren.

2- Añade el chocolate fundido ( a baño María o en el microondas ) y mezcla suavemente.

3- Tamiza harina junto a levadura en polvo y añade. Mezcla hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

 4- Viértela en un molde engrasado y forrado con papel vegetal y mete al horno precalentado a 180 grados.

5- Hornea a esta temperatura durante 35 minutos. Luego retira y desmolda. Espolvorea la superficie con un poquito de azúcar glas y... A disfrutar!!!

Bizcocho de chocolate. Facilísimo y delicioso.

Twittear

 Sólo necesitas 45 minutos para poner sobre tu mesa este maravilloso bizcocho de chocolate que hará las delicias de los que más quieres. Morir de amor en cada bocado. Este delicioso bizcocho es fácil y rápido de hacer, tiene todos los ingredientes pata ser tu bizcocho de chocolate de cabecera, créeme!!!

La receta.

 INGREDIENTES:

3 huevos L, 200 g. de azúcar, 140 ml. de aceite de oliva, 200 g. de chocolate negro para repostería, 30 g. de cacao en polvo sin azúcar, 15 g. de levadura en polvo y 200 g. de harina para repostería.

 ELABORACIÓN:
1-  Funde el chocolate y deja templar.
2-  Monta huevos y azúcar con batidora eléctrica a velocidad máxima hasta que estén súper esponjosos.
3- Baja la velocidad y añade el aceite poco a poco, batiendo suavemente hasta que se integre.

4-  Añade el chocolate fundido y mezcla hasta que se integre.
5- Tamiza harina, levadura y cacao y añade poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6-  Viértela en un molde engrasado y espolvoreado con algo de harina y mete al horno precalentado a 180 grados.

7- Hornea durante 40 minutos. Luego retira y desmolda transcurridos 10 minutos. A disfrutar!!!

Tarta de la abuela.

Twittear

 “ Tarta de la abuela”. O tarta de chocolate y galletas. La mejor de todas, la de toda la vida. La tarta de celebración más popular y aplaudida.  La que gusta a pequeños y mayores, la más fácil de hacer, la que no necesita horno y tiene poquísimos ingredientes. Para mí la mejor del mundo, porque su ingrediente protagonista es el  CHOCOLATE.

La receta.

INGREDIENTES:

 ( molde redondo 20 cm de aro desmontable ).
500 g. de chocolate negro para repostería, 400 ml. de nata para montar, 100 ml. de leche, 200 g. de queso crema y 2 paquetes de galletas María.

 Para decorar: frutos secos y unas flores.

ELABORACIÓN:

1- Pon en una cazuela la nata, queso crema, la leche y el chocolate troceado. Cocina a fuego suave moviendo con las varillas hasta obtener una crema suave y sedosa con el chocolate bien fundido.
2- Coloca sobre el molde un círculo de papel vegetal y encima pones una capa de galletas mojadas en leche, procurando que cubran todo el fondo del molde.

3- Encima de las galletas vierte crema de chocolate y sigue alternando capas de chocolate y galletas. ( Con estas cantidades te saldrán 4 capas ). Termina con chocolate y alisa con el dorso de una cuchara.
4- Mete al frigorífico durante 4 - 5 horas y luego desmolda deslizando un cuchillo afilado por el borde del molde.
5- Decora como más te guste y conserva en frío hasta que vayas a servirla.

Tarta de trufa.

Twittear

 

Mi "Tarta de trufa" dispuesta a triunfar en las mejores mesas. Es el postre ideal para celebraciones y al que los amantes del chocolate no pueden resistirse. Muy fácil de hacer, con ingredientes sencillos y resultado diez. Bizcocho húmedo de chocolate, relleno y cubierto de suave y deliciosa trufa. Decorado con huevos de chocolate y listo para dejar boquiabiertos a tus comensales. Te animas???

La receta.

INGREDIENTES:

 3 huevos XL, 250 g. de azúcar, 1 c. sopera de vainilla, 100 g. chocolate negro para repostería, 100 ml. aceite de oliva, 50 g. cacao en polvo sin azúcar, 300 g. harina para repostería, 14 g. levadura en polvo, 250 ml. leche.
Trufa para relleno y cobertura: 500 ml. Nata para montar, 3c. soperas azúcar y 200 g. chocolate negro cobertura.

ELABORACIÓN:

1- Bate los huevos con unas varillas a velocidad máxima un par de minutos y luego añades el azúcar y bates un minuto más.
2- Baja la velocidad y añades el aceite, la vainilla y el chocolate negro fundido y templado. Mezcla.
3-  Tamiza harina, levadura y cacao y los añades poco a poco alternando con la leche. Bate hasta obtener una masa lisa.

4-  Vierte en molde redondo engrasado y con papel vegetal.
5-  Horno precalentado a 180 grados, durante 45 minutos.
6-  Retira, deja templar y desmolda. Cuándo decores el pastel debe estar frío del todo.

7- Trufa: pon la nata en un cazo y lleva a ebullición. Retira y añade el azúcar y el chocolate troceado. Mezcla con varillas hasta su disolución. Deja templar y luego mete a la nevera 5 ó 6 horas hasta que tome cuerpo.
8- Monta la trufa con unas varillas eléctricas y luego la pones en una manga pastelera. Partes el pastel en dos, lo rellenas con trufa, lo cubres también. Alisas y decoras a tu gusto.

Bizcocho bicolor de vainilla y cacao.

Twittear

"Bizcocho bicolor de vainilla y cacao". Super esponjoso y aromático, ideal para darnos un homenaje con la dosis justa de chocolate que nos deja... Levitando. Perfecto para tardes de otoño al abrigo de un plan casero, el que más nos guste.
Bizcocho de "fondo de armario" que repetiremos una y otra vez. Éxito asegurado!!!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de azúcar, 4 huevos L, 50 ml. de licor de vodka caramel ( sirve Brandy, licor café, licor de leche, etc... ), 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 140 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de leche, 250 g. de harina de trigo para repostería, 12 g. de levadura en polvo y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Reservamos.
3- Batimos las yemas de huevo junto al azúcar, con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa.





















4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el licor, la vainilla y 60 ml. de leche. Mezclamos bien.
5- Añadimos poco a poco el aceite de oliva, desde el borde del recipiente, batiendo hasta que se integre.
6- Tamizamos la harina junto a la levadura y las añadimos al bol, mezclando hasta que se integren.
7- Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas, mezclando suavemente con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes.

8- De la masa obtenida, separamos una tercera parte ( aproximadamente ) a un cuenco aparte y le añadimos 40 ml. de leche y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar. Mezclamos hasta obtener una mezcla de cacao homogénea.
9- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal, la mezcla de vainilla ( reservando una pequeña parte. Encima ponemos la mezcla de cacao y cubrimos de nuevo con la de vainilla.
10- Con un tenedor hacemos unos giros dentro de la masa para que se hagan dibujos al mezclarse ambas masas.

11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el pastel con un palillo veamos que sale limpio, unos 45- 50 minutos aprox.
12- Retiramos del horno, dejamos que se temple durante 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos y decoramos como más nos guste.