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Hoy tenemos una deliciosa receta elaborada con pollo que os va a sorprender. Con un poquito de dedicación y esmero tendremos sobre la mesa un delicioso plato sencillo y a la altura de los mejores platos de carne que hayamos podido probar.
Os recomiendo este pollo hasselback, veréis qué delicia!!!
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo enteras ( sin huesecillos), 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla dulce, sal, pimienta negra molida, tomillo, romero y aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos las pechugas sobre una tabla de cocina y les practicamos unos cortes de lado a lado sin llegar hasta el fondo, con un cuchillo afilado, por toda la parte superior.
2- Salpimentamos las pechugas y entre las hendiduras o cortes ponemos sal y pimienta también.
3- Las colocamos sobre una bandeja apta para hornear.
4- En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cortamos los pimientos y la cebolla en daditos del mismo tamaño, algo gorditos, no muy pequeños.
5- Los ponemos a pochar a fuego medio, removiendo con una cuchara de madera hasta que estén blanditos ( si vemos que se queda seco, podemos añadir algo de agua). Añadimos un poquito de sal.
6- Una vez pochados, ponemos esta fritura entre los cortes que habíamos practicado al pollo y lo que nos sobre lo colocamos alrededor.
7- Espolvoreamos con tomillo y romero picados. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y metemos al horno precalentado a 180 grados, cocinando hasta que el pollo esté bien hecho ( La cocción se puede comprobar pinchando el pollo con un tenedor o cuchillo afilado).
Servimos el pollo fileteado y acompañado de su salsa, verdura, patatas, arroz o lo que más nos agrade.