Bundt cake de leche condensada.

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El bizcocho que hoy os presento es de esos que cunden mucho. Estupendo cuándo los que se sientan a desayunar son muchos comensales.
Corteza crujiente y doradita, muy esponjoso y blandito por dentro... de rechupete!!!
Vale la pena invertir en un molde de esta categoría, se nota en el bizcocho que obtenemos.
Leche condensada, huevos, harina y vainilla... Buen bizcocho!!!

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar común, 4 huevos grandes, 170 ml. de leche condensada, 200 ml. de leche de almendras, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 375 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla hasta que comience a blanquear.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo.
3- Ponemos los huevos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
4- Agregamos la vainilla líquida. mezclamos.

5- Mezclamos en un cuenco la leche condensada y la leche de almendras.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura.
7- Añadimos poco a poco la mezcla de harina alternándola con la mezcla de leche y seguimos batiendo a velocidad baja hasta obtener una masa con todos los ingredientes perfectamente integrados.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados, colocando el molde en la parte baja del horno sobre una rejilla, para que el aire pueda circular correctamente por el orificio central del molde. Así obtendremos un horneado perfecto.
9- El bizcocho estará listo cuándo al pincharlo con un palito veamos que sale limpio.
10- Retiramos del horno, dejando que se enfríe durante diez minutos sin desmoldar y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica.

Bizcocho de leche de almendras y chocolate.

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Aquí está nuestro "bizcocho con leche de almendras, azúcar moreno y chocolate".
Un "señor bizcocho" que no dejo de repetir una y otra vez y me encanta por la calidez de su sabor, a merienda de toda la vida.
En esta ocasión he utilizado en la elaboración la leche de almendras Gerblé de mi caja "Disfrutabox".
Repostería casera que vale la pena, sin duda!!!

INGREDIENTES:

250 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 3 huevos grandes, 250 g. de azúcar moreno, 160 ml. de leche de almendras, 100 ml. de aceite de oliva suave y 50 g. de pepitas de chocolate negro.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos los huevos en el bol de la amasadora y batimos a velocidad máxima con las varillas durante 4 minutos, hasta que se pongan bien esponjosos.
2- Agregamos poco a poco el azúcar moreno y seguimos batiendo a velocidad máxima.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente, en hilito.

4- Tamizamos harina y levadura juntas y las vamos añadiendo poco a poco, alternando con la leche de almendras.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular engrasado con un poquito de mantequilla y ligeramente enharinado.
6- Espolvoreamos las pepitas de chocolate negro por la superficie.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
8- Retiramos y desmoldamos sobre una rejilla pasados 10 minutos.

En la casa de "Mary Azucarillos" hoy reflexionamos... ¿Qué hacer cuándo la vida nos cambia los planes?
Respirar, entender que todo es parte de un plan perfecto, saber que algo bueno vendrá detrás de eso y confiar. SIEMPRE CONFIAR !!!