Receta de magdalenas caseras.

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Magdalenas caseras. Ese dulcecito sencillo y delicioso al que nadie puede resistirse. El desayuno o merienda con magdalenas elaboradas en casa y recién salidas del horno... Adquiere otro nivel.  Tan fáciles de hacer y tan ricas que repetimos una y otra vez.

La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, ralladura de 2 limones, zumo de 1 limón, 250 ml. de leche, 225 ml. de aceite de oliva, 375 g. de harina para repostería, 16 g. de levadura en polvo y un poquito más de azúcar para espolvorear la superficie.

 ELABORACIÓN:

1-  Bate los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta, unos 4 minutos, hasta que estén súper esponjosos.
2-  Añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo un par de minutos más.
3- Baja la velocidad y añade zumo y ralladura de limón, aceite y leche. Luego tamiza harina y levadura y añade poco a poco. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4- Tapa la masa y métela en la nevera 2 - 3 horas.
5- Vierte masa en papelitos para magdalenas colocados sobre molde rígido. No llenes los moldes hasta arriba, sólo los 2/3 de su capacidad.
6-  Espolvorea un poquito de azúcar sobre cada magdalena y mete al horno precalentado a 200 grados C y tras 5 minutos, baja la temperatura a 190 grados y hornea hasta que las magdalenas estén bien doraditas.

7-  Retira y desmolda sobre una rejilla metálica. Deja que se enfríen por completo y luego guarda en un recipiente hermético para que se conserven perfectas e irlas disfrutando a tu gusto.

Magdalenas de limón.

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"Magdalenas de limón". El dulce clásico de elaboración casera al que nadie se resiste. Acompañan nuestros cafés, infusiones o chocolates y son la merienda o almuerzo más apetecible que podamos desear.
El secreto para que tengan un hermoso copete está en dejar que la masa repose en frío durante varias horas y luego meterlas al horno bien calentito. La magia de la cocina.
Delicia!!!

INGREDIENTES:

250 g. de harina, 15 g. de levadura en polvo, 200 g. de azúcar común, 2 huevos grandes, 1 cucharada sopera de ralladura de limón, 190 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de leche, 1 yogur de limón y zumo de 1 limón.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con las varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos, hasta que se pongan muy esponjosos.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y batimos 1 minutos más.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva poco a poco, desde el borde del recipiente. Batimos hasta que se integre.

4- Añadimos la ralladura de limón y el yogur. Batimos hasta integrar.
5- Añadimos la harina ( previamente tamizada junto con la levadura en polvo), poco a poco, a cucharadas.
6- Añadimos la leche mezclada con el zumo de limón y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
7- Tapamos la masa y dejamos que repose en el frigorífico durante 3 horas al menos ( o toda la noche).

8- Recuperamos la masa del frigorífico, la vertemos en una manga pastelera sin boquilla y llenamos los moldes de magdalenas ( dos tercios de su capacidad).
9- Metemos al horno precalentado a 190 grados, horneando a esta temperatura durante 10 minutos y luego bajamos la temperatura a 180 grados hasta el final del horneado ( cuándo las magdalenas presenten un aspecto doradito y con su característico copete).
10- Retiramos del horno y colocamos sobre una rejilla metálica, conservando en recipiente hermético en cuánto se enfríen.

Magdalenas de chocolate y café.

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"Magdalenas de chocolate y café". Una delicia irresistible para el desayuno al que pocos van a poder resistirse. Nada tan apetecible y tentador como unas deliciosas magdalenas caseras con ese toque de chocolate café que las hace inolvidables.
Receta.

INGREDIENTES: ( 20 magdalenas)

150 g. de chocolate negro especial para repostería, 90 g. de mantequilla, 30 g. de cacao en polvo, 2 cucharaditas de Nescafé Classic descafeinado (Disfrutabox) , 1 sobre de levadura en polvo, 2 huevos grandes, 250 g. de harina para repostería, 175. g. de azúcar y 250 ml. de leche semidesnatada.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Dejamos templar.
2- Montamos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 5 minutos. 
3- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo 1 minuto más.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, el cacao, el pellizco de sal y el café soluble.

5- Bajamos la velocidad de batido y añadimos la mezcla de harina poco a poco al bol, alternando con la leche mezclada con el chocolate y mantequilla fundidos.
6- Batimos a velocidad baja hasta lograr una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
7- Vertemos la masa en un recipiente con tapa y dejamos que repose en frío durante una hora.
8- Recuperamos la masa del frigorífico y vertemos en moldes rígidos para magdalenas con papel sobre cada molde, llenando las tres cuartas partes de cada molde.

9- Metemos al horno precalentado a 190 grados y transcurridos 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados horneando hasta que las magdalenas estén listas.
desmoldamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla metálica.
10- Espolvoreamos con azúcar glas.

Magdalenas integrales para el desayuno.

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Magdalenas integrales para el desayuno.
Pequeños dulcecitos deliciosos, ricos en fibra y super tiernos. Ideales para acompañar el primer café de la mañana y sentirnos llenos de vitalidad y energía.
Os apuntáis?
Receta.

INGREDIENTES:

100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g. de azúcar común, 2 huevos grandes, 50 ml. de leche semidesnatada, 100 g. de harina integral y 2 cucharaditas de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida hasta que se vea cremosa.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo con unas varillas eléctricas a velocidad máxima hasta que blanquee.

3- Añadimos los huevos, uno a uno y batimos hasta que se integren.
4- Agregamos la harina tamizada junto con la levadura, alternándola con la leche. Batimos hasta lograr una masa homogénea.

5- Vertemos la masa obtenida en moldes de papel para magdalena colocados dentro de moldes rígidos, procurando llenar sólo las tres cuartas partes de su capacidad.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se vean doraditas, desmoldando a continuación sobre una rejilla metálica.

Magdalenas caseras. Irresistibles.

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Magdalenas caseras. El dulce sencillo y apetecible más consumido en meriendas y desayunos. Irresistibles!!!
Su elaboración no reviste ninguna dificultad y es de las recetas más buscadas por los principiantes y por aquellos que dan sus primeros pasos en el apasionante mundo de la cocina.
Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

250 g. de harina para repostería, 12 g. de levadura en polvo, 200 g. de azúcar común, 2 huevos Xl, 190 ml. de aceite, 1 yogur griego, 4 cucharadas soperas de miel de flores y 60 ml. de leche semidesnatada.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 4 minutos.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo a velocidad alta.

3- Bajamos la velocidad y añadimos el yogur y la miel poco a poco. Mezclamos.
4- Añadimos en hilito el aceite desde el borde del recipiente y seguimos mezclando a velocidad baja.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla anterior a cucharadas, alternando con la leche.

6- Vertemos la masa obtenida en un recipiente con tapa y la dejamos reposar en frío durante unas 3 horas.
7- Transcurrido este tiempo vertemos la masa obtenida en moldes para magdalenas con papelitos, llenando sólo las tres cuartas partes de su capacidad.

8- Metemos al horno precalentado a 200 grados hasta que veamos que están doraditas y han tomado su forma característica.
9- Desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con un poco de azúcar común.

Magdalenas de limón y semillas de amapola ( con cobertura de limón)

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Magdalenas con saborcito a limón, esponjosas, con el toque crujiente que le aportan las semillitas de amapola. Con suave cobertura de crema de mantequilla y queso, sabor limón.
Resultan irresistibles a cualquier hora.
El dulce ideal para darnos un homenaje a la hora que mejor nos venga.
La vida es más dulce con unas magdalenitas de limón y semillas de amapola.
Espero que os gusten y os animéis a probarlas. Están... de rechupete!!! Palabrita.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo, ralladura de limón, 250 ml. de aceite de oliva, medio sobre de levadura en polvo, 300g. de harina para repostería y semillas de amapola al gusto.
Cobertura:  250 g. de mantequilla reblandecida, 6 cucharadas soperas de azúcar glas, pizca de esencia de limón, 3 cucharadas soperas de queso crema y semillas de amapola para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos en un recipiente hondo durante 5 minutos a velocidad alta con unas varillas.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad alta. Conseguiremos una mezcla muy esponjosa.

3- Agregamos la ralladura de limón y la canela. Mezclamos.
4- Ponemos el aceite en hilito desde el borde del recipiente, sin dejar de batir, ahora a velocidad lenta.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco al bol de la amasadora alternando con la leche fría.
6- Mezclamos a velocidad baja hasta que veamos una masa con todos los ingredientes bien integrados.

7- Añadimos las semillitas de amapola y mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.
8- Vertemos la masa obtenida en unos moldes para magdalenas o muffins forrados con papel de magdalenas.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que están doraditas ( unos 15 minutos).

10- Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
11- Batimos la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente a velocidad alta con unas varillas eléctricas durante unos 5 minutos, hasta que presente un aspecto cremoso y blanquecino.
12- Agregamos poco a poco el azúcar glas. Seguimos batiendo a velocidad alta.

13- Añadimos la esencia de limón y el queso cremoso. Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.
14- La vertemos en una manga pastelera con boquilla rizada y luego decoramos las magdalenas a nuestro gusto.
15- Espolvoreamos la cobertura con semillas de amapola.

"Mary azucarillos" hoy tiene mucho miedo. se enfrenta a una dura prueba, para intentar cambiar su destino.
Soy una mujer poco convencional, lo reconozco. eso me trae problemas muy a menudo, pero así soy. Una leona.
Rendirse nunca, antes luchar!!!

Magdalenas de limón y mermelada de ciruelas.

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Magdalenas caseras de limón con su corazón relleno de mermelada de ciruelas. Tiernas y esponjosas. Son el dulce perfecto para empezar el día con buen pie.
Si además van horneadas en estos preciosos moldes y se elaboran poniendo todo el interés y cariño en nuestro dulcecito... El éxito está asegurado.
Los que me conocen saben que con nada disfruto más que repartiendo mi repostería. Una sonrisa basta a cambio de mis dulces.
A veces...un abrazo, Un beso!!! Siempre es más feliz el que da que el que recibe, sin duda!!!
Vamos con la recetiña.

INGREDIENTES:

240 g. de harina, 150 g. de azúcar, 60 g. de mantequilla, 1 chorro de zumo de limón, media cucharadita de ralladura de limón, 4 huevos, medio sobre de levadura en polvo, mermelada de ciruelas, 1 yogur natural y 200 ml. de leche.

ELABORACIÓN:

1- Montamos los huevos con unas varillas eléctricas hasta que estén esponjosos.
2- Les añadimos poco a poquito el azúcar y seguimos montando a velocidad alta.
3- Añadimos el zumo de limón y la ralladura. Mezclamos.

4- Agregamos la mantequilla blandita y mezclamos suavemente.
5- Añadimos el yogur natural. Mezclamos.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos lentamente, a cucharadas, alternando con la leche.

7- Conseguiremos una masa suave que vamos a verter en moldes especiales para magdalenas, llenando las tres cuartas partes de su capacidad total.
8- Ponemos una cucharadita de deliciosa mermelada de ciruelas en el centro de cada magdalena.
9- Metemos al horno precalentado a 190 grados y horneamos hasta que las magdalenas se vean doraditas.

10- Retiramos a una rejilla para que se enfríen sin humedecerse y...Listas para su degustación.
Qué placer regalar mis dulces y recibir tantos besiños!!! No tengo palabras... Gracias!!! Esas sonrisas  y esos besos son medicina.

Magdalenas rellenas de "Ferrero Rocher"

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Os propongo unas magdalenas con sorpresa en su interior. Un bombón Ferrero Rocher aguarda escondido en el corazón de cada una de ellas. 
Hemos dividido la masa en dos partes, para luego añadir cacao a una de ellas y de este modo son de vainilla y cacao... Deliciosas, han volado!!!
Bizcochitos caseros con un fantástico bombón en su interior. ¿A ver quién puede resistirse?
Vamos, que el frío ha hecho aparición por fin y ya es hora de encender el horno...

INGREDIENTES:

125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 170 g. de harina para repostería, 1 cucharadita y media de levadura en polvo, 170 g. de azúcar blanquilla, 1 cucharadita de vainilla líquida, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 2 huevos Xl, pizca de sal, 125 g. de leche y bombones Ferrero Rocher ( tantos como magdalenas vayamos a hornear).

ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas eléctricas hasta que se vea blanquecina.

2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa se vea cremosa.

3- Añadimos los huevos uno a uno.

4- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Añadimos al bol alternando con la leche, hasta lograr una masa lisa que tenga todos los ingredientes bien integrados.
5- Dividimos la masa en dos partes y a una de ellas le añadiremos el cacao en polvo sin azúcar, mezclando bien hasta que se integre.

6- Vertemos la masa en los papelitos para magdalenas colocados sobre moldes rígidos, alternando la masa de vainilla y la de cacao.
7- En el centro de cada magdalena colocamos un bombón Ferrero Rocher hundiéndolo un poco para que quede cubierto por masa.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que las magdalenas estén bien hechas, unos 12 minutos aprox. ( al pincharlas con un palito, debe salir limpio).

Magdalenas de moka con cobertura de nata.

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Merece la pena que probéis estas magdalenas de intenso sabor a chocolate. Una delicia de cobertura la nata montada con un poquito de cacao, una de mis golosinas favoritas.
Han quedado tan monas en sus lindos papelillos rosas con mini lunares blancos, que me ha dado pena desmontarlas... 
Y qué delicia disfrutarlas bocado a bocado con una pequeña cuchara y un bonito pensamiento que nos alegra la mañana...
Todos deberíamos intentar rodearnos de cosas bonitas y, en este caso, hornear lo que más nos gusta.
Es tan corta la vida y se complica de tal modo a veces sin que nosotros hayamos buscado nada de lo que nos viene... Que al menos vamos a disfrutar de un pequeño placer culinario. Sí.

INGREDIENTES:

8 g. de café soluble, 100 g. de mantequilla reblandecida, 100 g. de azúcar blanquilla, 1 cucharada sopera de miel, 250 ml. de agua, 225 g. de harina para repostería, 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de bicarbonato, 3 cucharadas soperas de leche y 1 huevo Xl.
200 g. de nata para montar, 4 cucharadas soperas de azúcar glas y un poco de cacao en polvo sin azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180 grados. 
2- Ponemos en un cazo pequeño el agua, café soluble, mantequilla, miel y azúcar. Calentamos a fuego lento removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

3- Llevamos a ebullición y vertemos en un cuenco dónde lo dejaremos enfriar.
4- Tamizamos la harina junto con el cacao y el bicarbonato y lo añadimos al recipiente con la mezcla anterior ya fría. Mezclamos suavemente.
5- Añadimos la leche y el huevo ligeramente batido. Mezclamos hasta obtener una masa lisa, sin grumitos.

6- Vertemos la masa en papelillos para magdalenas colocados en recipientes rígidos o flaneras. Procuraremos llenar sólo dos tercios de su capacidad para que no desborden al hornearse. 
7- Horneamos a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio, unos 20 minutos aprox.

8- Desmoldamos sobre una rejilla y en cuánto se enfríen ya podremos ponerle la cobertura.
9- Montamos la nata muy fría y cuándo esté casi montada le añadimos 4 cucharadas de azúcar glas. Terminamos de montarla y la vertemos en una manga pastelera con boquilla redonda de 1 cm.
Decoramos las magdalenas y espolvoreamos un poquito de cacao en polvo sin azúcar sobre cada una.

Magdalenas (Xabier Barriga).

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Hoy prepararemos para el desayuno las archiconocidas magdalenas receta de Xabier Barriga. Deliciosas, con sabor a merienda de toda la vida y con un gran copete, del gusto de la mayoría de la gente que hornea magdalenas caseras.
Debemos dejar que la masa repose durante toda la noche en frío y luego, hornearlas a una temperatura elevada en los primeros momentos de cocción, así lograremos el tan ansiado "alto copete" magdalenero...

INGREDIENTES:

4 huevos Xl, 175 g. de azúcar blanquilla, 60 g. de leche, 190 ml. de aceite de oliva suave, 210 g. de harina de repostería, 7 g. de levadura en polvo, pizca de sal, aroma de naranja y pizca de canela molida.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos y el azúcar durante 6 minutos a velocidad media.
2- Añadimos en hilito el aceite de oliva desde el borde del recipiente, batiendo a velocidad baja.
3- Agregamos la canela, el aroma de naranja y la leche.

4- Tamizamos sal, levadura y harina y las añadimos a cucharadas al recipiente, mezclando a velocidad baja.
5- Vertemos la masa en un recipiente con tapa y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche.

6- Al día siguiente, precalentamos el horno a 200 grados y vertemos la masa en las cápsulas de papel. Horneando los 10 primeros minutos a esta temperatura y el tiempo restante a 180 grados. Estarán listas en aprox. 16-17 minutos.

Magdalenas caseras de miel y limón.

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Magdalenas caseras elaboradas sin prisas, dejando que la masa repose en frío unas horas antes de su elaboración. Así conseguiremos aumentar su ternura y esponjosidad, que crezcan más durante el horneado, por el contraste entre la masa fría y el calor del horno.
De los dulces más aplaudidos y que más éxito tienen en todas las casas. ¿Quién puede resistirse a una deliciosa magdalena casera?...

INGREDIENTES:

4 huevos Xl, 150 g. de azúcar, 1 cucharadita de ralladura de limón, 3 gotas de esencia de limón, 1 chorrito de miel de flores, 150 g. de mantequilla reblandecida, 175 g. de harina y 10 g. de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas la mantequilla reblandecida hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un par de minutos más.
3- Agregamos los huevos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.

4- Ponemos la ralladura de limón, la esencia de limón y la miel. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina y la levadura juntas.
6- Añadimos poco a poco a la mezcla anterior, batiendo a velocidad baja.
7- Vertemos la masa obtenida en un recipiente con tapa y dejamos reposar en frío durante 3 ó 4 horas, si es posible hasta el día siguiente.

8- Recuperamos la masa y la vertemos en moldes de papel para magdalenas colocados dentro de moldes rígidos.
9- Horneamos a 200 grados los 5 primeros minutos ( horno precalentado) y bajamos la temperatura a 180 grados hasta la finalización del horneado, cuándo las magdalenas estén bien doraditas y esponjosas.
10- Desmoldamos inmediatamente sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas. Conservación en un recipiente hermético.