Galletas de canela. Irresistibles.

Twittear

 Aquí tenéis la receta de las mejores ¨Galletas de canela" que he probado. Lo tienen todo: Ingredientes sencillos y asequibles, fácil y rápida elaboración ....  Super deliciosas. Desaparecen en un pis pás y siempre te quedas con ganas de más.

Probad y veréis!!!

¿Cómo se hacen ???

INGREDIENTES:

150 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 50g. de azúcar común, 100 g. de azúcar moreno, 1 huevo L , 11 g. de canela molida, 300 g. de harina para repostería y una cucharadita de postre de bicarbonato.

ELABORACIÓN: 

1- Bate la mantequilla con unas varillas eléctricas a velocidad máxima hasta que blanquee.
2- Añade los azúcares y sigue batiendo 1 minuto más.
3- Baja la velocidad de batido y añade el huevo, batiendo hasta que se integre.

4- Agrega la harina tamizada con el bicarbonato y la canela, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

5- Envuélvela en film y deja que repose en frío unos 20. - 25 minutos.

6- Estírala entre 2 pliegos de papel vegetal y déjala de un grosor de 1/2cm.

7- Da forma a las galletas con un cortador y las pones en una bandeja de horno con papel vegetal.
8- Mételas al horno precalentado a 180 grados y en 12 a 14 minutos estarán listas ( no te excedas con el horneado).
9- Deja que se enfríen sobre una rejilla antes de guardarlas en un botecito hermético.
 

Galletas de canela, pasas y chocolate.

Twittear

"Galletas de canela, pasas y chocolate". El universo "galletil" admite mil posibilidades. Unos cuántos ingredientes combinados de forma armónica que se hornean dando lugar a deliciosos bocaditos de placer. Aquí tenéis mis galletitas de canela, con chips de chocolate negro y un toque de vainilla. Deliciosas!!!
La receta.

INGREDIENTES:

170 g. de mantequilla reblandecida, 220 g. de azúcar común, 1 huevo y una yema, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 2 cucharadas de postre de canela molida, 300 g. de harina para repostería, 2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico, 60 g. de chocolate negro,  40 g. de uvas pasas sultanas y azúcar glas para espolvorear las galletas.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo un par de minutos más.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el huevo y la yema. Batimos hasta que se integren.
4- Añadimos la vainilla líquida. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la canela molida y el bicarbonato. Añadimos poco a poco, a cucharadas, y mezclamos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

6- Añadimos las pasas sultanas cortadas en pequeños trocitos y el chocolate picado. Mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.

7- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en el frigorífico durante media hora para que tome cuerpo.

8- Tomamos porciones de masa del mismo tamaño y hacemos bolitas con cada porción.

9- Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal algo separadas entre sí para que no se peguen durante el horneado.

10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes. (No conviene excederse con el horneado ya que al enfriar se endurecen ).

11- Retiramos a una rejilla metálica. Espovoreamos las galletas con azúcar glas y en cuánto se enfríen conservamos en recipiente hermético.

Galletas de jengibre, nuez moscada y canela.

Twittear

Galletear... qué placer!!! Y si el resultado son estas deliciosas galletas tan especiales... el placer se duplica.
Los que me conocen saben lo mucho que me gusta endulzar la vida a mis amigos y este ha sido el destino de mis galletas de canela... endulzar una reunión con amigos.
Galletas especiadas con una mezcla de canela, jengibre y nuez moscada. Aromáticas, apetecibles y casi... adictivas. 
Receta.

INGREDIENTES:

220 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 1 huevo grande, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de jengibre, 450 g. de harina para repostería, 1 cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla blanquecina.
3- Añadimos el huevo y batimos hasta que se integre.
4- Agregamos la mezcla de canela molida, jengibre y nuez moscada. batimos.

5- Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Los añadimos poco a poco, a cucharadas al bol de la amasadora, batiendo a velocidad baja hasta obtener una masa que se despegue sin dificultad de las paredes del recipiente.
6- Ponemos la masa sobre una lámina de papel film, cerramos y damos forma de tubo alargado haciéndola rodar sobre la mesa de trabajo.
7- Dejamos que repose en frío durante media hora.

8- Recuperamos la masa del frigorífico, retiramos el papel film y cortamos en rodajitas del mismo grosor con un cuchillo afilado.
9- Ponemos las galletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal algo separadas entre sí para que no se peguen durante el horneado.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que comiencen a tomar color dorado por los bordes. No debemos excedernos con el tiempo de horneado, ya que al enfriarse, todas las galletas se endurecen.
11- Retiramos a una rejilla metálica y espolvoreamos con un poquito de canela molida.