Galletas de canela. Irresistibles.

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 Aquí tenéis la receta de las mejores ¨Galletas de canela" que he probado. Lo tienen todo: Ingredientes sencillos y asequibles, fácil y rápida elaboración ....  Super deliciosas. Desaparecen en un pis pás y siempre te quedas con ganas de más.

Probad y veréis!!!

¿Cómo se hacen ???

INGREDIENTES:

150 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 50g. de azúcar común, 100 g. de azúcar moreno, 1 huevo L , 11 g. de canela molida, 300 g. de harina para repostería y una cucharadita de postre de bicarbonato.

ELABORACIÓN: 

1- Bate la mantequilla con unas varillas eléctricas a velocidad máxima hasta que blanquee.
2- Añade los azúcares y sigue batiendo 1 minuto más.
3- Baja la velocidad de batido y añade el huevo, batiendo hasta que se integre.

4- Agrega la harina tamizada con el bicarbonato y la canela, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

5- Envuélvela en film y deja que repose en frío unos 20. - 25 minutos.

6- Estírala entre 2 pliegos de papel vegetal y déjala de un grosor de 1/2cm.

7- Da forma a las galletas con un cortador y las pones en una bandeja de horno con papel vegetal.
8- Mételas al horno precalentado a 180 grados y en 12 a 14 minutos estarán listas ( no te excedas con el horneado).
9- Deja que se enfríen sobre una rejilla antes de guardarlas en un botecito hermético.
 

Galletas de platano y chocolate.

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 Deliciosas galletas caseras de plátano y chocolate, sin harina. Sabor y aroma a merienda de toda la vida, que inunda la casa desde el momento de hornear.

Fácilísimas, super rápidas e irresistibles. Lo tiene todo para ser la mejor receta que puedes elaborar, cuándo tengas 2 plátanos maduritos en tu frutero.

No te las pierdas, te las recomiendo con insistencia!!!

La receta.

INGREDIENTES:

2 huevos L, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 230 g. de plátano maduro ( 2 aproximadamente ), 75 g. de azúcar moreno, 175 g. de copos de avena y 125 g. de chocolate negro para repostería cortado en pequeños trocitos.

ELABORACIÓN:

1- En un cuenco grande ponemos los huevos y los batimos con unas varillas ( no hace falta que sean eléctricas ).

2- Añadimos la vainilla y el puré de plátano (  plátanos maduros machacados con un tenedor ) y mezclamos.

3- Luego añadimos los ingredientes restantes: azúcar moreno, copos de avena y chocolate troceado. Mezclamos con un tenedor para que se repartan bien todos los ingredientes.

4- Tomamos bolitas de masa del mismo tamaño y damos forma a las galletas, colocándolas a continuación sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal, separándolas entre sí.

5- Metemos al horno precalentado a 180 grados ( calor arriba y abajo sin aire y horneamos a esta temperatura durante unos 17 minutos ). En cuánto empiecen a dorarse los bordes las retiramos y dejamos que se enfríen del todo en una rejilla metálica ). 

Galletas de chocolate.

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Aquí tenéis la receta de las mejores galletas de chocolate que he horneado hasta el día de hoy.
La superficie crujiente y el interior blandito, con sabor intenso a chocolate y para rematar la faena, chips de chocolate negro repartidos por toda la masa.
Estoy absolutamente segura de que estas galletas son "pecado", advertidos estáis por si queréis evitar la tentación. Si os apetece pecar...  Aquí está la receta.
Animáos!!!

INGREDIENTES:

110 g. de mantequilla reblandecida, 350 g. de azúcar moreno, 2 huevos, 55 g. de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de postre de levadura en polvo, 260 g. de harina para repostería, 100 g. de chocolate para repostería troceado ( o pepitas de chocolate ) y un pellizco de sal gruesa.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla reblandecida junto con el azúcar moreno durante 2 minutos.
2- Añadimos los huevos y mezclamos hasta que se integren.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y el cacao.
4- Los añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Agregamos el chocolate cortado en trocitos pequeños ( o grandes, como a mí me gusta.... ) y mezclamos bien para que se reparta por toda la masa.
6- Tomamos porciones de masa con una cuchara o con la mano y damos forma de bolitas ligeramente aplanadas ( no demasiado ) a las galletas, procurando que tengan el mismo tamaño para que se horneen luego uniformemente.
7- Las colocamos sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal separadas entre sí para evitar que se peguen al hornear.

8- Espolvoreamos la superficie de cada galleta con un poquito de sal gruesa, que potenciará el sabor del chocolate y las metemos al horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos ( no debemos excedernos en el horneado, ya que no hay nada más desagradable que el chocolate tostado. Se vuelve amargo. Las galletas presentan un aspecto blandito al retirarlas del horno, pero al enfriarse toman cuerpo. El momento para retirarlas del horno es cuándo se cuartea la superficie ).
9- Las ponemos sobre una rejilla metálica hasta que se enfríen del todo y luego las guardamos en recipiente hermético.

Galletas de chocolate con pepitas de chocolate. Irresistibles!!!

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Resulta muy placentera la elaboración de galletas caseras. Dulce sencillo que siempre triunfa a la hora del café y el picoteo de la tarde.
Estas galletitas son una auténtica delicia, vuelan!!!
Para su elaboración no es necesario utilizar cortadores especiales ni ingredientes sofisticados, por lo que son asequibles y están al alcance de todos, como casi todas las recetas que elijo para presentaros en mi blog.
Espero que os animéis a probarlas y, el resultado... ya lo sé. Repetiréis, seguro!!!

INGREDIENTES:

150 g. de mantequilla reblandecida, 150 g. de azúcar, 1 huevo Xl, 30 g. de cacao en polvo sin azúcar, 1 chorrito de vainilla líquida, 250 g. de harina especial repostería, 16 g. de levadura en polvo y 60 g. de chocolate en pepitas.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas a velocidad alta hasta que comience a blanquear.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo.
3- Agregamos el huevo y mezclamos muy bien, hasta que se integre.

4- Ponemos la vainilla líquida. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y el cacao y luego añadimos poco a poco esta mezcla, batiendo a velocidad baja hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Agregamos las pepitas de chocolate, mezclando con una espátula para que se repartan por toda la masa.
7- Envolvemos la bola de masa en papel film y la hacemos rodar sobre la mesa de trabajo dándole forma de cilindro.
8- Cerramos el cilindro de masa por los lados con unas gomas o pinzas y dejamos que repose en el congelador durante 15 minutos, para que se endurezca.

9- Recuperamos la masa, la ponemos de nuevo sobre la mesa de trabajo y con un cuchillo afilado cortamos rodajas de 3 milímetros de grosor aproximadamente, poniéndolas a continuación sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
10- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos hasta que comiencen a dorarse por los bordes.
11- Retiramos y dejamos sobre una rejilla.

Galletas de avellana y chocolate. Irresistibles.

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Nada tan sencillo y gratificante como elaborar unas deliciosas galletas caseras. Ahora que los más pequeños de la casa están de vacaciones es el momento ideal para meterlos en la cocina a dar sus primeros pasos y experimentar con texturas, masas y aromas.
¿A quién no le gusta disfrutar de unas deliciosas galletitas caseras? La merienda y el desayuno tienen otro aliciente si lo que servimos está elaborado con nuestras propias manos. 
Lo casero pisa con fuerza. Cada día valoramos más las cosas auténticas, naturales y hechas con el cariño de unas manos artesanas.

INGREDIENTES:

280 g. de herina de repostería, 2 cucharaditas de bicarbonato sódico, media cucharadita de sal, 225 g. de mantequilla reblandecida, 165 g. de azúcar moreno, 150 g. de azúcar blanco, 2 huevos Xl, 1 cucharadita de vainilla líquida, 100 g. de avellanas y 150 g. de chocolate blanco y negro especial postres.

ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla con unas varillas hasta que esté blanquecina.
2- Añadimos poco a poco el azúcar moreno y, a continuación, el azúcar blanquilla. Seguimos mezclando a velocidad media.
3- Agregamos la vainilla líquida. Mezclamos.

4- Añadimos los huevos, uno a uno y mezclamos.
5- Agregamos ahora poco a poco la harina tamizada junto con el bicarbonato. Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes integrados.
6- Añadimos las avellanas y el chocolate picado en trozos pequeñitos y mezclamos con una espátula para que se repartan por toda la masa.

7- Tomamos porciones de masa con una cuchara de helado ( por comodidad ) y las dejamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, procurando que queden bastante separadas entre sí, para evitar que se peguen durante el horneado.
8- Metemos al horno precalentado a 190 grados hasta que tomen color doradito. ( No debemos excedernos en el tiempo de horneado, ya que al enfriar, se endurecerían demasiado ).

9- Retiramos del horno y las colocamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento. Luego las conservaremos en un recipiente hermético.

Galletas de azúcar moreno con chocolate y almendras.

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Vamos a hornear unas galletitas de azúcar moreno para la merienda, que se conservan estupendamente en un recipiente hermético durante varios días, conservando ese crujiente doradito que las hace tan atractivas y sabrosas. 
Elaborar estas galletas es un juego de niños. Ideales para los que os gusta cocinar en compañía de la gente menuda, que tanto disfruta entre fogones, con sus minidelantales puestos y poniéndose de harina hasta las orejas...

INGREDIENTES:

165 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato, media cucharadita de sal, 85 g. de mantequilla reblandecida, 130 g. de azúcar moreno integral, 1 huevo y una yema, chorrito de aroma de almendras, chips de chocolate y almendra granillo.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla blandita junto con el azúcar moreno hasta que se vea esponjoso.
2- Añadimos el huevo y la yema y seguimos batiendo con varillas.
3- Agregamos un chorrito de aroma de almendras.

4- Tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato.
5- Añadimos poco a poco la mezcla de harina al recipiente y mezclamos con cuchara de madera hasta obtener una masa con los ingredientes bien ligados.
6- Tapamos con film y dejamos reposar la masa en frío durante media hora.
7- Ponemos bolitas de masa de idéntico tamaño ( pesándolas ) sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

8- Horneamos a 180 grados  ( horno precalentado ) hasta que comiencen a tomar color por los bordes.
9- Dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla metálica.

Galletas de chocolate y nueces.

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Vamos a hornear unas galletas de chocolate y nueces para darnos un capricho chocolateado y alegrarnos el café de la tarde.
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con  textura  y sabor similares al  brownie, absolutamente irresistibles para niños y mayores, garantizado.
Con estos ingredientes que os proporciono salen unas 15 galletas de buen tamaño.
 Os recomiendo que las probéis, son sencillas de elaborar y el resultado vale la pena. ¡¡¡Fabulosas!!!

INGREDIENTES:

225 g. de chocolate negro para repostería, 30 g. de mantequilla, 35 g. de harina, media cucharadita de levadura en polvo, pizca de sal, 2 huevos XL a temperatura ambiente, 125 g. de azúcar, 3 gotas de esencia de vainilla, 150 g. de chips de chocolate y 50 g. de nueces. 

ELABORACIÓN:

1- Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María, mezclando con una cuchara hasta que se fundan completamente.
2- Montamos los huevos con el azúcar hasta que veamos  que están cremosos, durante 5 minutos.
3- Añadimos la vainilla y mezclamos.

4- Tamizamos la harina, la sal y la levadura. 
5- Tras batir los huevos durante 5 minutos con el azúcar, añadimos la mezcla de chocolate ya tibio. Mezclamos.

6- Agregamos la mezcla de harina y mezclamos.
7- Añadimos los chips de chocolate y las nueces y mezclamos.
8- Tapamos con film la masa y dejamos reposar durante media hora en la nevera.
9- Transcurrido este tiempo, formamos bolitas de masa con una cuchara de helado y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

10- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que tomen ligero color por los lados. Unos 9-10 minutos serán suficientes. Sin dejar que se tuesten demasiado o perderán esa textura interior de brownie que las hace irresistibles...

Galletas de M & M.

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Hace tiempo que tenía ganas de obsequiar a mis niñas con estas galletas de M & M y la pasada tarde he  he visto la ocasión perfecta. Hacer galletas es una de mis ocupaciones favoritas, me relaja y entretiene como pocas cosas lo consiguen y el resultado ha sido tan magnífico que no creo que tarde mucho en repetirlas, por eso os las quiero recomendar.
Me ha encantado ver a mis padres, mis hijas y mi marido disfrutar de las galletitas: - Me pasas un trocito más ?? Eso es buen síntoma. Lo que más nos gusta a todos es compartir lo que cocinamos y que guste ¿¿noo??
He querido hacer las galletas en tamaño grande, como las que Gloria se compraba en su pasado viaje a Londres. Con las cantidades que a continuación os daré me han salido 10 mega- galletas.
Los M & M pueden añadirse a la masa o, como es mi caso, colocarse por encima, con lo que se cuartean al hornearse (por pura cuestión de las leyes físicas ), aunque algunos más gruesos no lo hagan. Son unas galletas deliciosas, de verdad, ideales para ponerles un celofán y un lacito mono y regalar a quién nos apetezca junto con un beso y un abrazo. Es lo que más me gustaría que me regalasen a mí.

INGREDIENTES:

290 g. de harina para repostería, 1 cucharadita y media de café de bicarbonato sódico, media cucharadita de café de sal, 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 130 g. de azúcar blanco, 130 g. de azúcar moreno, 1 huevo XL y una yema, 1 cucharadita de café de vainilla líquida y M & M para decorar al gusto.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol grande la mantequilla blandita y comenzamos a batirla con unas varillas eléctricas ( o manualmente ) hasta que blanquee.
Añadimos poco a poco el azúcar blanco sin dejar de batir, hasta que se vea una mezcla esponjosa.

 Agregamos el azúcar moreno y continuamos mezclando.
A continuación ponemos el huevo y la yema y batimos bien.
La vainilla líquida. Mezclamos.
En otro bol ponemos la harina con el bicarbonato y la sal bien mezclados.
Vamos agregando poco a poco a la mezcla líquida y mezclamos hasta que consigamos una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados.

La masa no debe pegarse a los dedos, si es necesario añadiremos un poquito más de harina.
Tomamos porciones de masa de idéntico tamaño ( 75 g. cada una las mías ) y las vamos colocando en una placa de horno con papel vegetal bien separadas entre sí, para que no se peguen al hornear, puesto que se expanden bastante.
Les damos forma redondeada y las aplanamos un poquito con la mano.

Colocamos los M & M por encima a nuestro gusto hundiéndolos un poquito en la masa.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que el borde comience a tomar color.

Retiramos las galletas ayudándonos con una espátula y las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Os regalo una galleta con un beso y un abrazo para daros las gracias a todos y cada uno de vosotros, pendientes de mí todo el verano, con vuestras palabras y mensajes de apoyo en estos momentos tan duros que estoy viviendo. GRACIAS.